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“有義務、有信心、有能力 保障老百姓飲食安全”

2019年中國首屆“供銷海洋杯——金槍魚秀”海洋產品溯源高峰論壇側記

與會領導、嘉賓和會議代表共同為海洋產品溯源工程點贊

  日前,由中國供銷集團(寧波)海洋經濟發展有限公司(簡稱“寧波海洋公司”)主辦的首屆“供銷海洋杯——金槍魚秀”海洋產品溯源高峰論壇暨中國農產品流通經紀人協會在上海舉行。來自全國各地農產品流通經紀人協會和全國部分城市及地區餐飲酒店行業的代表和專家學者參加了論壇會議。 與會者認為,這次論壇是供銷合作社企業推進食材冷鏈溯源工程的積極探索和重要舉措,對于共建品質提升、健康安全、模式創新的共贏平臺,具有積極示范效應;對于食品安全領域的誠信體系及健康體系建設,也具有重要推動作用。

于培順會長代表中國農產品流通經紀人協會講話

  人們還記得,在兩年前的2017年3月,寧波海洋公司與中國質量檢驗認證集團攜手合作,圓滿溯源了“北美波士頓龍蝦項目”,探索并成功推進了第一個進口海產品冷鏈溯源標準化體系建設,同時也為全國餐飲行業食材冷鏈安全體系建設和成本節約途徑做出了創新性實踐。近兩年來,寧波海洋公司積極推進食品冷鏈安全溯源體系建設,完成了湖北小龍蝦 、陽澄湖大閘蟹等地溯源基地建設。在提高普通消費者生活水平的同時,也把食品安全放到重要的位置,真正做到食品安全與經濟效益的雙豐收。

  今年1月,寧波海洋公司與美國中華餐飲學院、江蘇省烹飪協會等共同成功舉辦了“中國餐飲酒店業溯源高峰論壇”。為了滿足餐飲酒店業對溯源優質食材的需求,特將“金槍魚秀”作為進口溯源產品的重要項目,服務全國餐飲酒店。江蘇省烹飪協會積極推進“金槍魚秀”活動,全國計劃舉辦 “金槍魚秀”活動一千場。

張金誠董事長代表主辦方致辭

  當天,與會者在現場觀賞到的是來自基里巴斯的大目金槍魚。基里巴斯是世界上唯一一個縱跨赤道、又橫過國際日期變更線的太平洋島國,距離中國有數千海里之遙。這條金槍魚與以往的超低溫金槍魚不同,是冰鮮做法,從捕撈上岸,就采用專業的包裝處理,保持零下5度至零度的全程冷鏈旅行,漂洋過海越過遼闊的太平洋,經過斐濟到香港中轉,再到上海。這條溯源金槍魚“來華”全程的冰鮮冷鏈運作,都在寧波海洋公司掌控之中,從而實現了金槍魚領域的消費升級,受到與會者的高度評價。

崔子赟院長代表美國中華餐飲學院致辭

  在熱烈的掌聲中,寧波海洋公司董事長張金誠代表主辦方致辭。他說,沒有全民健康,就沒有全面小康。近幾年來,隨著生活水平的提高,人們對食品安全問題給予了前所未有的關注,越來越多的人們開始追求真正健康綠色的食品食材。黨的十八大以來,習近平總書記高度重視人民健康安全,在不同場合多次強調保障食品安全的重要性,發表了一系列關于保障人民健康安全的重要論述。在2016年12月召開的中央財經領導小組第十四次會議上,習總書記就規范餐飲行業管理提出明確要求,他指出:加強食品安全監管,關系全國13億多人“舌尖上的安全”,關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,完善食品藥品安全監管體制,加強統一性、權威性。要從滿足普遍需求出發,促進餐飲業提高安全質量。中央深改組第二十二次會議提出全民健康要從娃娃抓起,將兒童健康提到了“事關家庭幸福和民族未來”的高度。

李麗莎博士做營養健康問題專題講座

  張金誠說,民以食為天,餐飲行業是良心工程。通過農產品經紀人協會將全國優質農產品推廣到溯源酒店,包括通過寧波海洋公司將國內外優質海鮮推廣到溯源酒店,相信一定會促進有效解決餐飲酒店業食品采購源頭品質問題,徹底解決餐飲供應鏈條上中間商“利益裙帶”關系等問題。更重要的是通過我們的努力,能夠保證老百姓能吃到低價優質、安全健康的食品。這是一種創新,一種情懷,更是一種責任。寧波海洋公司愿意做敢于擔當的發起者和參與者;我們有信心、有義務、有能力保障老百姓飲食安全,做到餐飲溯源全覆蓋,有效降低運營成本,規范行業秩序,提高農副產品市場競爭力。

  他指出,安全食材是溯源餐飲的基礎,全程冷鏈無縫對接運營是食材安全的保障,負責任的廚師是溯源餐飲的靈魂。寧波海洋公司愿意為供銷食材溯源工程提供優質服務和資源渠道,同大家一道分享“供銷食材溯源工程”對誠信和健康體系建設的積極意義,服務大眾,形成品牌,創造效益。

  全國政協委員、中國農產品流通經紀人協會于培順在致辭中,特地向與會者推介了寧波海洋公司的艱苦創業精神和創新開拓意識。他說,寧波海洋公司隸屬全國供銷合作總社,還是全國農產品流通經紀人協會的副會長單位。長期以來,供銷合作社的經營業務基本在陸地上,海洋經濟幾乎是一片空白。在總社正確領導下,在供銷集團積極推動下,張金誠同志帶領他的團隊九下象山海島,冒酷暑、戰臺風,辟山造地,掘地建廠。僅僅用了幾年的時間,他們擁有了數萬噸冷庫作為食品冷鏈運營基地;擁有了海產品深加工生物制品車間,使得水產品價值翻番;擁有寬闊的海岸線,經交通部獲批待建的萬噸級碼頭,將可供世界各地貨輪裝卸冷鏈水產品;他們還擁有“中國供銷海外購”跨境電商,助推農民在田間地頭實現“買全球,賣全球”。這都是他們“創業艱難百戰多”的付出,才迎來“戰地海貨分外鮮”的芬芳。

一線老總做講解

  于培順指出,習近平同志對老百姓“舌尖上的安全”極為重視,他要求各級黨委和政府要作為一項重大政治任務來抓。我們要把習總書記的重要指示落實到我們的工作過程中,始終堅持“四個最嚴”,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。一要對標“最嚴謹的標準”,推進農業標準化生產,增加優質綠色農產品供給。二要對標“最嚴格的監管”,推進風險防控,提升農產品質量安全治理能力和水平。三要對標“最嚴厲的處罰”,用好法律武器,堅決打擊各類違法違規行為。四要對標“最嚴肅的問責”,建立健全農產品質量安全責任制。同時,要進一步強化監管制度機制和隊伍能力建設,打造從“源頭到餐桌的一站式服務”餐飲模式,從源頭開始保障消費者的食品安全。他充滿信心地說,國內的農產品流通市場必將會蓬勃發展,成為中國現代農業發展的重要推動力量。

載歌載舞“慶豐收”

  美國中華餐飲學院的崔子赟院長對溯源酒店情有獨鐘,他對中華餐飲在美國推廣信心滿滿,對寧波海洋公司在國內外生鮮農副產品溯源推廣中做出的突出貢獻由衷贊賞,對中國餐飲酒店的溯源工作信心十足。他說:在供銷社合作社帶領下,我們餐飲酒店業溯源工程就能更好前行。

  營養健康專家、富里源(上海)貿易有限公司董事長李麗莎博士進行專題營養健康問題講座。她從人體及大腦結構、人體所需營養物質構成及種類、海洋產品生長環境及營養特性以及人類情緒與健康關系的物質基礎等方面,論述了海洋產品對于人類健康的重要性,以及健康飲食及情緒心理對飲食需求等方面,作了一場高水平溯源餐飲和營養健康知識的普及,與會者大呼“大開眼界,受益良多”。

職業自信亦自豪

  與會者收獲頗豐。他們不僅見到遠道而來大平洋金槍魚并品嘗了難得的美味,更對冷鏈溯源工程及效益有了直觀的了解,對做好農副產品質量安全更增強了自信心和責任感。大家表示,遠涉重洋的海鮮產品,寧波海洋公司都可以做到質量溯源、全程質量監控,那么,國內農副產品質量安全沒有理由做不好。

  “像寧波海洋公司一樣,保障老百姓飲食安全,我們也是有義務、有信心、有能力的!”

  一位農產品流通經紀人協會的代表這樣表示。


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