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臺灣茶:低調發展 擔綱要角

    說起中國臺灣茶,我們總會想到文山包種、凍頂烏龍、東方美人……它們如同“茶葉武林”中最低調的一個門派,名聲早已在外,卻很少見到“廬山真面目”。目前,大陸消費市場的“臺灣茶”很多,但“真假李逵”難以分辨。

臺灣茶真的甘當“隱士”?

    歷史記載,早在三百年前,在中國臺灣便發現有野生茶樹生長,兩百年前先人從福建武夷山引進茶種在臺灣北部種植培育。因此,臺灣真正發展茶樹栽培管理及制茶產業是在兩百年前。

    臺灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長,是世界有名的茶葉產區,所產制的茶葉包括炒青綠茶、蒸青綠茶、包種茶、臺灣烏龍茶及白毫烏龍茶等,其中包種茶及臺灣烏龍茶更是享譽世界。

    臺灣區制茶工業同業公會統計數據顯示:2017年臺灣茶葉進口量為3.02萬噸,進口額7550萬美元;出口量7653噸,出口額9088萬美元。另外,近年來,臺灣旅游業得到了迅速發展,臺灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升,2017年臺灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸,但不列入海關記錄。

    臺灣茶為何在大陸市場相對小眾?2018年12月17日,記者從臺灣區制茶工業同業公會總干事范德光處了解到,臺灣茶園總面積約24萬畝,其中南投縣是臺灣茶葉主產地。但相對于大陸4588.72萬畝的茶園面積,臺灣茶園面積較小,茶葉產量低。物以稀為貴,臺灣茶高昂的價格,令許多消費者望而卻步。其次,臺灣茶制作工藝復雜,包含殺青、萎凋、熱團揉、焙火等工藝,而且對時間和技巧都有嚴格的要求。此外,臺灣茶的每一步制作工藝以手工為主,不完全依賴于機器,一定程度上提高了茶葉成本。然而,消費者對臺灣茶的認知較少,而魚龍混雜的茶葉市場,更是讓消費者難以分辨,不敢購買。

臺灣茶,值得一試的好茶

    臺灣烏龍茶在臺灣經過幾百年的競爭,“打敗”了綠茶、紅茶,成為臺灣百姓最喜歡的茶類之一;而大陸名優茶眾多,各地的茶銷售市場份額固定,新茶類很難打破原有平衡。

    海峽兩岸茶業在資源、產業基礎、消費需求等方面具有互補性。大陸茶企嚴格把控茶葉源頭,通過自身產品的親民性、權威性,讓消費者對臺灣茶有一個快速、基礎的認知,并逐漸幫助消費者建立臺灣茶基本評判標準,極大地滿足了消費者的預期心理,獲得消費者認同,并激發購買欲望。

    目前,茶產業越來越重視生態保護。在茶園生態保護方面,臺灣茶業擁有更為先進的經驗及技術,對大陸茶園的前期管理和種植,有重要的借鑒意義。臺灣茶企在茶文創產業及茶文化宣傳產業的理念更為新穎。在海峽兩岸茶企交流合作中,大陸企業在不斷學習吸收臺灣茶業的優秀理念、先進技術、創新方案;臺灣茶企業也在拓寬大陸市場、獲得大陸茶葉資源,最終實現海峽兩岸茶產業的共同發展。

    有理由相信,通過海峽兩岸茶人的共同努力,會讓更多人認識、品嘗到正宗的臺灣茶。    


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